题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
对可能带菌食品，在食用前采用()灭菌法是预防食物中毒的关键措施。
对可能带菌食品，在食用前采用（)灭菌法是预防食物中毒的关键措施。
A、加热
B、低温
C、消毒
D、冷冻
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第4题
下列哪一项不属于细菌性食物中毒常见原因()。
下列哪一项不属于细菌性食物中毒常见原因（)。
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A.生熟交叉污染
B.食品未烧熟煮透
C.食品在加工过程受到化学性有毒有害物质的污染
D.经长时间贮存的食品食用前未彻底再加热至中心温度70℃以上
第5题
以下是细菌性食物中毒的主要预防措施，除了（）
A.注意卫生，防止食品污染
B.低温保藏，控制细菌繁殖及毒素形成
C.对从业人员进行预防接种
D.食用前彻底加热杀死病原体及破坏毒素
E.加强有毒动植物及化学毒物的管理，执行卫生法规及管理条例
第6题
采用加热干燥()湿分与应用冷冻()湿分，都是降低物料中的()，实现食品物料长期保管与贮藏和提高食品物料的质量的有效措施。
采用加热干燥（)湿分与应用冷冻（)湿分，都是降低物料中的（)，实现食品物料长期保管与贮藏和提高食品物料的质量的有效措施。
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第7题
金黄色葡萄球菌可通过以下途径污染食品()。
金黄色葡萄球菌可通过以下途径污染食品（)。
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A.食品加工人员、炊事员或销售人员带菌，造成食品污染
B.食品在加工前本身带菌
C.在加工过程中受到了污染，产生了肠毒素，引起食物中毒
D.熟食制品包装不严，运输过程受到污染
E.奶牛患化脓性乳腺炎或禽畜局部化脓时，对肉体其他部位的污染
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