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[单选题]

咖啡厅一般采用()。

A.自助餐或美式服务

B.自助餐或英式服务

C.自助餐或法式服务

D.自助餐或俄式服务

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第1题

咖啡厅一般采用自助餐或英式服务。()
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第2题

一般由固定的服务员或厨师负责自助餐食品台值台服务。()
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第3题

高档自助餐服务中,如果是不设座位的自助餐,在自助餐台上,顾客用的盘子在最前端,餐具、餐巾、面包、黄油在最后端。()
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第4题

高档自助餐服务中,如果是不设座位的自助餐,在自助餐台上,餐具、餐巾、面包、黄油在最前端,顾客用的盘子在最后端。()
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第5题

西式早餐对客服务一般提供自助餐和零点两种,供客人自由选择。()
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第6题

西式早餐一般提供()两种,供客人选择

A.便餐、正式餐

B.咖啡服务、早餐

C.自助餐零点

D.便餐、早茶

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第7题

分菜常见于西餐的分餐制服务中,中餐()服务中也在使用。

A.普通聚餐

B.高级宴会

C.自助餐

D.快餐

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第8题

总体来说,下列内容中不属于餐饮部工作任务的是()。

A.负责餐饮产品的宣传与推销

B.管理咖啡厅、酒吧

C.为客人提供自助餐服务

D.做好会议的组织工作

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第9题

餐厅餐饮服务认证要求不适用于非正餐的餐饮服务,包括()。

A.外卖送餐

B.快餐

C.团餐

D.高自助餐

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第10题

“手推车服务”起源于欧洲贵族家庭,是颇为讲究礼节的西餐服务方式之一,此服务方式又称为()

A.美式服务

B.法式服务

C.英式服务

D.俄式服务

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