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第2题
一般由固定的服务员或厨师负责自助餐食品台值台服务。()
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第3题
高档自助餐服务中,如果是不设座位的自助餐,在自助餐台上,顾客用的盘子在最前端,餐具、餐巾、面包、黄油在最后端。()
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第4题
高档自助餐服务中,如果是不设座位的自助餐,在自助餐台上,餐具、餐巾、面包、黄油在最前端,顾客用的盘子在最后端。()
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第5题
西式早餐对客服务一般提供自助餐和零点两种,供客人自由选择。()
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第6题
西式早餐一般提供()两种,供客人选择
A.便餐、正式餐
B.咖啡服务、早餐
C.自助餐零点
D.便餐、早茶
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第7题
分菜常见于西餐的分餐制服务中,中餐()服务中也在使用。
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第8题
总体来说,下列内容中不属于餐饮部工作任务的是()。
A.负责餐饮产品的宣传与推销
B.管理咖啡厅、酒吧
C.为客人提供自助餐服务
D.做好会议的组织工作
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第9题
餐厅餐饮服务认证要求不适用于非正餐的餐饮服务,包括()。
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第10题
“手推车服务”起源于欧洲贵族家庭,是颇为讲究礼节的西餐服务方式之一,此服务方式又称为()
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