茶叶化学成分中,控制茶汤鲜爽度的是（)。

A.生物碱

B.氨基酸

C.芳香物质

D.叶绿素

A.氨基酸

B.芳香物质

C.生物碱

D.茶多酚

A.生物碱

B.茶多酚

C.叶绿素

D.茶氨酸

A.糖类、多酚类和脂类

B.多酚类、生物碱和氨基酸

C.蛋白质、糖类和多酚类

D.蛋白质、多酚类和芳香物质

A.茶多酚

B.氨基酸

C.咖啡碱

D.维生素

A.多酚类化合物

B.芳香物质

C.微量的矿物质

D.蛋白质

E.化学碱

A、矿物质

B、茶碱

C、生物碱

D、芳香物质

A.叶绿素

B.茶多酚

C.咖啡碱

D.芳香烃