干燥过程中，等速干燥的干燥速率

在等速干燥阶段中，在给定的空气条件下，对干燥速率正确的判断是（)

A . 干燥速率随物料种类不同而有极大的差异

B . 干燥速率随物料种类不同而有较大的差异

C . 各种不同物料的干燥速率实质上是相同的

D . 不一定

干燥中介质的流动方向与湿物料表面平行的干燥速率比垂直时大。（)

此题为判断题(对，错)。

干燥过程中，水分的外部扩散与内部扩散的速度不一定相同，其影响因素是（)

A.物料的结构

B.物料的性质

C.物料的温度

D.干燥介质的状态

E.干燥器的类型

A.干燥热风含湿量偏高

B.干燥停留时间过长

C.干燥热风温度偏低

D.干燥风量偏低

在等速干燥阶段，用同一种热空气以相同的流速吹过不同种类的物料表面，则对干燥速率的正确的判断是（)。

A.随物料种类不同而有极大差别

B.随物料种类不同可能会有差别

C.各种不同种类物料的干燥速率是相同

D.不好判断

A.内扩散

B.等速干燥

C.快速干燥

D.外扩散

干燥操作过程中，物料内部的水分扩散有几种形式？

A.加速升温阶段

B.减速升温阶段

C.等速升温阶段

D.以上都不是

在恒定条件下将含水量为0.2（干基，下同)的湿物料进行干燥，当干燥至含水量为0.05时干燥速率开始下降，再继续干燥至恒重，测得此时含水量为0.004，则物料的临界含水量为（)

A.0.05

B.0.20

C.0.004

D.0.196

A.预热

B.等速干燥

C.减速干燥

D.加速干燥

A.逐渐变大

B.逐渐变小

C.恒值

D.无规律变化