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[判断题]

制作泡夫面团的主要原料有面粉、猪油、鸡蛋，其比例是2：1：3。（）

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更多“制作泡夫面团的主要原料有面粉、猪油、鸡蛋，其比例是2：1：3…”相关的问题

第1题

制作桃酥的主要原料有：面粉、绵白糖、大油、鸡蛋、小苏打、臭粉、熟核桃仁、水。（）

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第2题

面捞芡以面粉、猪油、酱油、白糖、味精为主要原料制成。（)

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第3题

油酥面团以蛋液、食油和面粉为主要原料调制而成。（）

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第4题

着色工艺的常用的主要原料多为淀粉、面粉、鸡蛋等。（）

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第5题

（）是形成泡夫骨架的原料。

A.面粉

B.黄油

C.糖

D.鸡蛋

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第6题

制作海绵蛋糕调制糕浆的主要原料是（）蛋糕油。

A.鸡蛋液

B.白糖

C.低筋面粉

D.以上都是

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第7题

乳沫类蛋糕所使用的主要原料为面粉、糖、奶和鸡蛋四种。（)

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第8题

发粉糊的用料比例：以猪油夹沙球（猪油定沙300克)为例，面粉100克，水100克，发酵粉2克。（)

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第9题

制作泡芙时，鸡蛋要和面粉一起烫熟。（）

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第10题

制作玉米窝头的面团是（)。

A.油酥面团

B.杂粮面团

C.面粉面团

D.全蛋面团

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