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[判断题]

红曲米对蛋白质染着性好，一旦染着后经水洗也不退色。（)

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第1题

对蛋白质的染色性好，一旦染着后水洗也不褪色的天然食用色素为（）。

A.紫胶色素

B.叶绿素铜钠

C.焦糖

D.红曲米

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第2题

食用合成色素一般具有溶解性大、染着性好、稳定性高的特点。（）

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第3题

不同色素的染着性不同（）

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第4题

拼色中各种色素对日光的（）也各不相同。

A.褪色快慢不同，染着性

B.溶解性不同，褪色快慢

C.染着性不同，溶解性

D.稳定性不同，褪色快慢

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第5题

天然色素易溶解、易染着均匀。（)

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第6题

化学反映时间不足，染发剂渗透不够是造成染后退色的主要原因。（)

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第7题

发尾染就是只染发梢，发杆也可局部染，边侧发可一层染、一层不染，或是一缕染、一缕不染，交替进行。（)

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第8题

食用天然色素有（）的优点

A.随PH变化,有色调变化

B.口味上受共存物质影响

C.色调自然

D.染着性好

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第9题

发尾染就是只染发梢，（)，发尾染可一层染、一层不染，或是一缕染、一缕不染，交替进行。

A.前发也可染

B.发杆也可局部染

C.发杆和发根不染

D.侧发也可局部染

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第10题

移染效果和泳移现象均可提高被染物的匀染性。（)

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