下面4种蛋糕面糊在相同条件下，（）所需的烘烤温度最低。

A.海绵蛋糕

B.裱花蛋糕

C.三色蛋糕

D.杏仁蛋糕

分蛋法戚风蛋糕坯烘烤温度多采用面火200℃、底火()℃左右。

A.170

B.160

C.150

D.140

A.10.6元

B.10.2元

C.8.6元

D.7.3元

A.泡夫面糊

B.巧克力

C.糖粉膏

D.黄油

A.18

B.10

C.15

D.16

A.油蛋糕

B.卷筒蛋糕

C.分蛋法

D.水果蛋糕

A.麻花

B.蛋糕

C.花卷

D.甘露酥

A.蛋糕坯料充满烤盘、不溢出边缘、顶部凸出

B.蛋糕坯料不充满烤盘、不溢出边缘

C.蛋糕坯充满烤盘、不溢出边缘、顶部不凸出

D.蛋糕坯料充满烤盘、稍溢出边缘、顶部凸出

A.裱花蛋糕应低温冷藏

B.奶油类原料应低温冷藏

C.蛋糕坯常温保存即可

D.奶蛋类点心应在10℃以下环境储存

A.桃夹子

B.无矾油条

C.凉蛋糕

D.核桃花卷