蛋白质可在酶的作用下发生（)，生成肽和氨基酸。

A.肽键水解

B.分解

C.水解

D.电解

A.在肠激酶或胰蛋白酶作用下，水解下两个氨基酸

B.在H+作用下破坏二硫键，使肽链分离

C.在胰蛋白酶作用下，水解下来五个肽.

D.在肠激酶作用下，水解下一个六肽，形成酶活性中心

E.在胰蛋白酶作用下，水解下一个六肽，形成有活性的四级结构

A.水解、氧化、聚和、异构化反应

B.酶水解、氧化、聚和、热分解

C.水解、非酶褐变、聚和、热分解

D.水解、氧化、聚和、热分解

A.组成肽的氨基酸分子都不完整

B.肽是两个以上氨基酸借肽键连接而成的化合物

C.多肽与蛋白质分子之间无明确的分界线

D.氨基酸一旦生成肽，完全失去其原有的理化性质

A.肽是两个以上氨基酸借肽键连接而成的化合物

B.组成肽的氨基酸分子都不完整

C.多肽与蛋白质分子之间无明确的分界线

D.氨基酸一旦生成肽，完全失去其原有的理化性质

E.根据N一末端数目，可得知蛋白质的亚基数

A.脂肪酸

B.多肽

C.氨基酸

D.甘油

A.氨基酸

B.谷氨酸

C.非必需氨基酸

D.必需氨基酸

A.激活因子Ⅻ

B.激活补体系统

C.抑制激肽系统

D.水解凝血酶因子Ⅶ、Ⅴ

E.水解纤维蛋白原和纤维蛋白

A.生物摸保护作用

B.兴奋垂体－肾上腺皮质系统

C.水解生成葡萄糖醛酸

D.降血脂和防止脂肪肝形成

E.抑制葡萄糖醛酸酶，减少葡萄糖醛酸分解，加强肝脏解毒能力