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SB/T10018-92标准要求硬质糖果中还原糖含量≥%。()

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第1题

SB/T10023-92标准要求胶基糖果中水分含量小于或等于%。()
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第2题

标准规定糖果中重金属元素铜的含量应小于10mg/kg。()
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第3题

白砂糖色泽洁白明亮,晶体均匀坚实,水分、杂质、还原糖的含量较高。()
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第4题

蔗糖的测定可通过分别测定水解前后样品溶液中还原糖含量之差值乘上一个换算系数进行。()
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第5题

蔗糖是还原糖
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第6题

如何控制糖果生产的还原糖?
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第7题

许多二糖或多糖,在一定条件下水解,经过测定水解生成的还原糖的量间接测定其含量。()
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第8题

糖果按不同的分类方式可分为不同的类型,下列不属于硬质糖果种类的是()

A.砂糖型硬质糖果

B.夹心型硬质糖果

C.淀粉糖浆型硬质糖果

D.巧克力型糖果

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第9题

糖果还原糖测定的原理,指示剂,终点如何?
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第10题

确定糖化醪质量的方法大多是从测定外观糖度,不能用酸度及还原糖量为标准。()
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