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[判断题]

捧斟时,餐厅服务员站立于顾客右侧身后,右手握瓶,左手将酒杯捧在手中,向杯中斟酒。()

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第1题

桌指顾客的酒杯放在餐桌上,服务员持瓶向杯中斟酒。()
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第2题

桌斟指顾客的酒杯放在()服务员持瓶向杯中斟酒。

A.转台上

B.餐桌上

C.餐位右手边

D.餐刀尖上方

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第3题

徒手斟酒服务形式是:左手拿一块服务餐巾,右手握瓶为顾客斟倒酒水。()
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第4题

应在()的地方进行捧斟斟酒的操作。

A.台面以外

B.台面以内

C.顾客右侧

D.顾客身边

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第5题

斟酒服务时,餐厅服务员应站在顾客的左侧身后。()
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第6题

服务员应在()的地方进行捧斟斟酒的操作。

A.台面以外

B.台面以内

C.客人右侧

D.客人身边

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第7题

徒手斟酒服务形式是:右手拿一块服务餐巾,左手握瓶为顾客斟倒酒水。()
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第8题

餐厅服务员在进行斟酒服务时,应站在顾客的()。

A.右侧身后

B.左侧身后

C.身边

D.后侧

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第9题

捧斟()的基本姿势与桌一样。

A.站立

B.斟酒

C.站位

D.手握酒瓶

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第10题

斟酒姿势是指斟酒服务时,餐厅服务员()、站立、行走及向酒杯中斟酒时的动作。

A.示酒

B.持酒瓶的手法

C.开瓶

D.包瓶

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