菜肴装盘造型中，利用切片原料本身的色彩或形态，一件叠一件地放在碟上的手法，称之为（)。

A.围

B.拼

C.排

D.堆

A.堆，扒，摆，排，叠，围，拼，

B.叠，围，镶，砌，摆，堆，盖，

C.围，摆，复，堆，叠，镶，酿，

D.排，堆，叠，围，摆，复，镶，

A.包

B.卷

C.叠

D.酿

A.酿

B.排

C.叠

D.扣

A.包制法

B.盛入法

C.卷制法

D.捆扎法

E.扣制法

F.叠合法