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[判断题]
麦汁充氧大多选用文丘里管或气流混合器，一小段麦汁管道加宽使麦汁流速提高，空气溶解在麦汁中（）
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第10题
麦汁制备过程糖化温度过高,对麦汁的影响为（）
A.可提高麦汁中糊精含量,降低发酵度
B.可提高麦汁的麦芽糖含量,提高发酵度
C.对糖化力低的麦芽,高温有利于提高发酵度
D.对糖化力高的麦芽,高温对麦汁无影响
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