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[单选题]

揉捻叶条索过松的原因可能是()。

A.加压过重

B.杀青叶柔软

C.加压不足

D.一直重压

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第1题

揉捻叶碎度大主要是揉捻()。

A.A.加压不足

B.B.加压过重

C.C.揉捻时间短

D.D.空压过长

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第2题

已知names=[‘aa’,‘bb’,‘cc’,‘dd’],delnames[2]后,names是()。

A.[‘aa’,‘bb’,‘dd’]

B.[‘aa’,‘cc’,‘dd’]

C.[‘cc’,‘bb’,‘dd’]

D.[‘aa’,‘bb’,‘cc’,‘dd’]

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第3题

制红茶时, 揉捻的方法一般视()的老嫩度而异

A.鲜叶

B.萎凋叶

C.杀青叶

D.烘干叶

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第4题

影响绿茶揉捻效果的因素有()

A.投叶量

B.揉捻时间

C.揉捻加压轻重

D.以上都是

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第5题

导致乌龙茶干茶红褐发枯的原因有()。

A.晒青过度

B.做青过度

C.揉捻过度

D.杀青叶高温揉捻

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第6题

杀青叶和揉捻叶香味正常,但刚下机的毛茶有异气味,是由于()

A.茶园不清洁

B.鲜叶验收场所扬尘

C.烘茶用具或干燥场所不清洁

D.鲜叶有雨水

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第7题

铁观音制作中,揉捻趁杀青叶热时进行揉捻,大多使用35型揉捻机,揉()。

A.1~2min

B.2~3min

C.3~4min

D.4~5min

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第8题

揉捻的作用之一使加工叶形成条索,体积缩小()
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第9题

热揉是指杀青叶未经过摊放趁热揉捻,获得的茶叶色绿,香高()
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第10题

杀青叶红变主要是( )。
杀青叶红变主要是()。

A.杀青温度偏低

B.杀青温度偏高

C.摊青不足

D.投叶量少

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