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[多选题]

化学保鲜技术按化学保鲜剂的保鲜机制不同,将其分为三类:()。

A.防腐剂

B.杀菌剂

C.抗氧化剂

D.清洗剂

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第1题

抗氧化剂
保鲜剂有防腐剂、杀菌剂、抗氧化剂、()。

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第2题

食品保鲜是食品加工、运输和保存过程中的一个重要课题,下列哪种保鲜技术能够保持食品的原有风味和品质()。

A.添加防腐剂

B.添加保鲜剂

C.进行烟薰或腌制

D.酶法保鲜

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第3题

化学保鲜的方法有()、()。
化学保鲜的方法有()、()。

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第4题

用金属丝为花材进行加固处理,防止花枝垂枝属()

A.保水处理

B.保鲜剂处理

C.机械保鲜

D.防水处理

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第5题

鲜切保鲜技术常见保鲜技术?

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第6题

我国瓷砖胶粘剂按化学组成和物理形态分为()类

A.三类

B.五类

C.六类

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第7题

根据爆炸发生的不同原因,可将其分为()几大类。

A.物理爆炸

B.炸药爆炸

C.化学爆炸

D.核爆炸

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第8题

利用化学物质杀菌和除氧的贮存方法,包括使用防腐剂、杀菌剂、抗氧化剂和()等。

A.脱臭剂

B.脱氮剂

C.脱氧剂

D.脱氢剂

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第9题

选用化学清洗剂时,要注意:()

A.化学剂应与货舱涂层不相容

B.化学剂应与货舱涂层相容

C.化学清洗剂不能加温水

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第10题

按照产生污泥的额来源不同将其分为()。

A.初沉污泥

B.剩余活性污泥

C.腐质污泥

D.消化污泥

E.化学污泥

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第11题

在食品中使用的()主要有有机防腐剂和无机防腐剂两大类。

A.物理防腐剂

B.化学防腐剂

C.合成防腐剂

D.冷冻防腐剂

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