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[单选题]

在牛乳中以胶体溶液存在的是()。

A.蛋白质

B.脂肪

C.乳糖

D.盐类

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第1题

在牛乳中以乳浊液形式存在的是()。

A.蛋白质

B.脂肪

C.乳糖

D.盐类

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第2题

牛乳中以真溶液形式存在的是()。

A.蛋白质

B.脂肪

C.乳糖

D.不溶性盐类

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第3题

牛乳中的乳香味道主要来自于()。

A.乳糖

B.乳脂肪

C.蛋白质

D.维生素

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第4题

牛乳中由于含有(),使牛乳的冰点降低

A.乳糖

B.脂肪

C.蛋白质

D.可容性盐类

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第5题

乳糖在牛乳中以()种状态存在。

A.1

B.2

C.3

D.4

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第6题

牛乳中水分含量1%—1%,脂肪含量1%—1%,蛋白质含量1%—1%,乳糖1%,矿物质11%。()
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第7题

牛乳中的(牛乳中的()可促进钙和铁等无机物的吸收。

A.乳糖

B.酪蛋白

C.维生素

D.脂肪

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第8题

牛乳中平均含量为4.6%是()。

A.蛋白质

B.脂肪

C.乳糖

D.盐类

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第9题

牛乳加热后表面形成的皮膜,其主要成分是()。

A.蛋白质

B.脂肪

C.乳糖

D.盐类

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第10题

提倡母乳喂养,从肠道吸收功能的角度,有以下几个优势:()

A.母乳中乳糖多,蛋白质少

B.母乳中有脂肪和多不饱和脂肪酸,有利于吸收

C.母乳富含淀粉

D.母乳中乳糖少蛋白质高,促使大肠杆菌增多

E.母乳能抑制大肠杆菌生长

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