第1题
第2题
A.大些
B.小些
C.用苗火
D.用慢火
第3题
第4题
第5题
A.用大火
B.大些
C.小些
D.用旺火
第6题
A.火候
B.火功
C.火种
D.火力
第7题
A.加温
B.加热
C.加料
D.加固
第8题
A.烹饪
B.烹调
C.烹制
D.烹法
第9题
A.刀工要求
B.加工要求
C.烹调要求
D.洗涤要求
第10题
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