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将麦汁冷却到接种温度的设备，一般采用（）

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第1题

热凝固物：指麦汁煮沸过程及麦汁冷却到()之前形成的凝固物。

热凝固物：指麦汁煮沸过程及麦汁冷却到（)之前形成的凝固物。

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第2题

冷凝固物：指麦汁从60℃冷却到（）所形成的悬浮粒子

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第3题

简述麦汁冷却的目的和要求？

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第4题

麦汁制造过程包括：原料的粉碎、糖化，糖化醪的过滤，混合麦汁加酒花煮沸，麦汁处理—澄清、冷却、通氧等一系列物理学、化学、()的加工过程。

麦汁制造过程包括：原料的粉碎、糖化，糖化醪的过滤，混合麦汁加酒花煮沸，麦汁处理—澄清、冷却、通氧等一系列物理学、化学、（)的加工过程。

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第5题

为什么麦汁过滤温度不能超过80℃？

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第6题

在正常酵母活性状态下，一般酵母接种温度愈低，麦汁浓度愈高，接种量应适当减少。（)

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第7题

扩培麦汁直接()热麦汁。

扩培麦汁直接（)热麦汁。

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第8题

简述麦汁制备车间设备的维护和保养

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第9题

冷麦汁中添加酵母，宜在（)，这样有利于酵母和麦汁混合均匀。

A.麦汁冷却进口

B.麦汁冷却出口

C.发酵罐冷麦汁的进口

D.直接压入发酵罐

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第10题

化验室检测麦汁头号浊度时，样品温度不能低于()。

化验室检测麦汁头号浊度时，样品温度不能低于（)。

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