蛋白质、脂肪等大分子物质进出细胞的转动方式是（）和（）

生菜可以促进胃肠道的血液循环，对于脂肪、蛋白质等大分子物质，有帮助消化的作用（）

分子的性质

蛋白质等生物大分子，在溶液中呈稳定的分散状态，其原因是由于()和()。

下列哪些物质是能使发酵液容易发泡的物质().

蛋白质在虾肉类严重腐败之后形成的物质是（）等恶臭物质

离子和小分子进出细胞的方式是 ,根据是否消耗ATP,又可分为 运输和 运输。前者不需要ATP,只能将物质顺浓度梯度转运,又分为 扩散和 扩散,其中 扩散需要 蛋白或 蛋白协助;后者是活细胞主要的运输方式,可以将物质从 浓度一侧转运到 浓度一侧,需要 蛋白和消耗 。 （）

花粉粒内含糖类、蛋白质、脂肪等营养物质，这对保持花粉粒的（）力有重要作用

能量的组成和来源有蛋白质、脂肪、碳水化合物和()。

制作基础汤汁过程中主要利用了鲜味物质水解、 蛋白质的凝固、 脂肪的水解和植物胶体冷凝作用。()

人体需要的营养素有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、（）、和膳食纤维等七大类。