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[多选题]

山西主食花样很多,以()著称。

A.赤豆糕

B.刀削面

C.拨鱼

D.虾蛟

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第1题

搓、包、卷、捏一类成型主要用于是面、刀削面、切面和拨鱼面。()
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第2题

下列制品中采用间接镶嵌法点缀的是()。

A.梅花饺

B.裱花蛋糕

C.赤豆糕

D.一品饺

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第3题

山西素有“面食之乡”的称誉,抻面、削面、小刀面、拨鱼面是著名的“四大面食”。()
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第4题

孔圣人说“如入鲍鱼之肆,久而不闻其臭”,意思是“如同进入了贩卖鲍鱼的商行,时间长了也就不觉得鲍鱼很臭了”,泛指某些人近墨者黑自甘堕落而不自觉,鲍鱼也就约等于臭鱼烂虾了,实际上,鲍鱼是()

A.就是臭鱼烂虾

B.是发酵的虾

C.是海中不可多得的美味

D.是一种没有经济价值的鱼类

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第5题

我国北方人多以()为主;南方以()为主。

A.大米;面食

B.主食;副食

C.肉食;粮食

D.面食;大米

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第6题

下列哪些海洋动物是亲密的好伙伴()

A.清洁虾和海鳗

B.鱼和鲨鱼

C.螃蟹和海龟

D.虾虎鱼和小虾

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第7题

()适合整料脱骨。

A.鸡

B.鸭

C.鱼

D.虾

E.鸽子

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第8题

常见发奶的食物有()。

A.猪蹄

B.鱼

C.虾

D.茎类

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第9题

被称为“白住房”“干住屋”的动物是()

A.寄居蟹

B.梭子蟹

C.鱼

D.虾

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第10题

下列食物中,属于生理碱性食物的是()

A.牛肉

B.海带

C.鱼

D.虾

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