（)适合整料脱骨。

A.烧

B.炒

C.熘

D.蒸

E.炖

A.为鸡、鸭烫毛时水温不能太高

B.刀不能太快

C.不能破皮

D.脱骨速度不能快

E.开口不能太大

A.完全一样

B.完全不同

C.刀法一样，步骤不同

D.步骤一样，刀法不同

A.鲤鱼

B.鳜鱼

C.鲈鱼

D.鲨鱼

E.甲鱼

A.食品雕刻

B.刀工美化

C.初加工

D.整料脱骨

A.内脏

B.表皮

C.骨骼

D.肌肉

鸡、鸭、鱼等动物废弃内脏属于其他垃圾。()