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第1题
食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准,如《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)。()
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第2题
食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准,如《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》()
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第3题
《食品安全国家标准啤酒生产卫生规范》(GB8952-2016),该标准为食品安全国家标准。()
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第4题
食品生产公司应当就()事项制定并实行控制规定,保证出厂食品符合食品安全原则
A.原料采购、原料验收、投料等原料控制
B.生产工序、设备、贮存、包装等生产核心环节控制
C.原料检查、半成品检查、成品出厂检查等检查控制
D.运送、交付控制
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第5题
冷库(冰箱)内食品贮存应做到原料、半成品、成品分开放置,冰箱外部应标明存放食品的种类(原料、半成品或成品)。()
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第6题
无菌兽药配制、直接接触兽药的包装材料各器具等最终清洗、A/B级洁净区内消毒剂和清洁剂配制的用水最低标准应是纯化水。()
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第7题
无菌兽药配制、直接接触兽药的包装材料各器具等最终清洗、A/B级洁净区内消毒剂和清洁剂配制的用水应当符合工艺用水的质量标准。()
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第8题
食品卫生法包括:总则;食品卫生;食品添加剂卫生;食品容器、包装材料和食品用工具、设备的卫生;食品卫生标准和管理办法的制定;食品卫生管理;食品〕二生监督;法律责任等内容()
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第9题
应建立从业人员健康管理制度、食品安全自检查制度、食品进货查验记录制度、原料控制要求、过程控制要求、食品安全事故处置方案等。()
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第10题
对于不和食品直接接触且有有效阻隔层的,未列入相应食品安全国家标准的物质无需控制。()
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