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[单选题]

发酵程度较轻的乌龙茶茶汤,一般用()术语描述。

A.金黄明亮

B.蜜黄明亮

C.红亮

D.棕红亮

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第1题

“金黄明亮”这一描述茶汤的评茶术语,比较适合下列哪一种茶叶?()

A.铁观音

B.普洱茶

C.黄山毛峰

D.武夷岩茶

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第2题

以下可能出现在乌龙汤色描述的术语是()。

A.蜜绿

B.蜜黄

C.绿金黄

D.金黄

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第3题

五指山红茶的感官审评特点:条索紧结肥硕、棕褐油润;红琥珀色明亮;奶蜜香;甜醇爽滑;肥软红亮。()
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第4题

大叶种红茶因其茶多酚、咖啡碱等内含物较高,茶多酚氧化产物茶黄素、茶红素含量高且配比好,故汤色()。

A.红艳明亮

B.红亮

C.橙红明亮

D.深红明亮

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第5题

软炒菜的成品特点是:质感非常软嫩、色泽()、口味鲜咸、芡汁紧亮等。

A.洁白

B.红亮

C.金黄

D.黄红

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第6题

描述乌龙茶的汤色以黄为主,带有橙色,有深浅之分的术语是()。

A.金黄

B.清黄

C.黄橙

D.橙黄

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第7题

绿茶汤色要求红浓明亮。()
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第8题

浑浊和混浊有什么区别

汤色审评,茶汤正常色应区别()

A.明亮、晦暗、混浊

B.色度、亮度、浑浊度

C.浓淡、深浅

D.金黄、橙黄、清黄

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第9题

在红茶审评汤色常用术语中,形容发酵过重或者含水率过高,存放时间过长是()。

A.红亮

B.粉色

C.红褐

D.暗红

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第10题

将亮度信号延迟0.6s是为了()

A.使图像更明亮

B.避免彩色镶边

C.避免色、亮信号相互干扰

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