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食品生产加工企业必须具有与食品生产加工相适应的()、()和()。从事食品生产加工的人员必须身体健康、无传染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病,并持有健康证明;检验人员必须具备相关产品的(),取得从事食品质量检验的资质。食品生产加工企业人员应当具有(),负责人和主要管理人员还应当了解()
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第2题
A.场地
B.实验室
C.仓库
D.场所
第4题
A.应制定食品加工人员和食品生产卫生管理制度以及相应的考核标准
B.厂房内各项设施应保持清洁,出现问题及时维修或更新
C.短期从事食品加工的人员可不取得健康证明,直接上岗工作
D.食品生产人员进入作业区域应规范穿着洁净的工作服
第5题
A.食品加工人员每两年进行一次体检&8194;
B.食品加工人员上岗前须进行卫生培训
C.食品加工人员手指有明显皮肤损伤未愈合的,可继续从事食品加工工作
D.食品加工人员可将个人使用的水杯带入生产车间
第6题
A.必须具有生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所
B.必须聘请专职的食品安全专业技术人员
C.用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准
D.具有合理的设备布局和工艺流程
第8题
A.生产加工企业质量安全监督管理办法
B.食品质量安全市场准入审查通则
C.相应的食品审查细则
D.食品生产加工企业必备条件
第10题
A.原料来自有机农业生产体系或采用有机方式采集的野生天然食品
B.生产加工过程严格遵守有机食品的种养、加工、包装、贮藏、运输的标准,可使用部分人工合成的化肥、农药和添加剂
C.在生产与流通过程中,有完善的质量跟踪审查体系和完整的生产及销售记录档案
D.通过授权的有机食品认证机构的认证
E.原料可以是非有机的体系生产的
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