更多“在产品分拣摆盘过程中，需清楚（）、摆放顺序、（）、包材规格型…”相关的问题
第1题
西餐摆台时，摆放餐刀、叉、勺，应从展示盘左侧顺序摆放。（)
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第2题
中餐零点早餐摆台中，装饰盘右侧除了摆放筷子、筷架还有（）
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第4题
年糕：到达餐厅后（），无需任何加工。即可上菜。食材放入展柜摆菜盘展示时如图所示，摆放整齐
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第5题
骨肉相连：到达餐厅后用分装袋进行（），分装后可直接上菜。食材放入展柜摆菜盘展示时如图所示，摆放整齐
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第6题
五福香肉：到达餐厅解冻后平均改刀为（），食材放入展柜摆菜盘展示时如图所示，摆放整齐
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第7题
下列属于西餐宴会摆台的规则的有（)。
A.左叉右刀
B.看盘居中
C.按照用餐顺序从外向内摆放刀叉
D.面包盘居左
E.甜品叉匙左右摆放
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第8题
腐竹：到达餐厅泡水（），即可进行上菜，每天进行2次喷水。食材放入展柜摆菜盘展示时如图所示，摆放整齐
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第9题
藕片、魔芋结、素牛肚：到达餐厅后用冷水冲洗（）即可上菜。食材放入展柜摆菜盘展示时如图所示，摆放整齐
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第10题
TBA22包材和P条存放时需实施（）
A.有效防护
B.码放要一致
C.标识需明确
D.定位摆放
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第11题
茼蒿、绿豆芽、油菜、香菜、菠菜、奶白菜、娃娃菜、生菜：到达餐厅后（），无任何（）可直接上菜。食材放入展柜摆菜盘展示时如图所示，摆放整齐，餐中适量喷水，保持蔬菜的新鲜。备注：如店面需单独摆放菠菜心，需摘洗干净，无任何黄叶污渍可直接上菜盘，放入展柜摆放整齐
A.去根摘洗干净/黄叶污渍
B.去根摘洗干净/黄叶有污渍
C.不去根摘洗干净/黄叶污渍
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