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[判断题]

若客人点蕃茄锅时要求加葱段,可以在锅底界面中“更多”里面点击“加葱”后点确定就可以了。()

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第1题

当客人说锅底不够麻辣时,可采取什么措施()。

A.跟客人加麻加辣,若是会员也在个性需求中注明

B.给客人换原汤碟,并舀一到两勺原汤到调料碗里

C.在锅里加点汤

D.若还不满意,给客人重新换个锅底

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第2题

锅底界面中“其他”——“我的好友”是什么意思?()

A、会员本人的好友点的锅,目的是若想吃的好友的锅底也可以点

B、餐厅其他顾客的资料

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第3题

客人反映锅底太咸,应该怎么做()。

A.观察锅底的汤是否太少了低于刻度线了,太少了就要加汤到刻度,并给客人道歉说明

B.如果加完汤还是咸,则为客人更换调料。如果更换后还是咸,就打出一部分锅底里的汤,不要打油,再加入高汤

C.如果客人觉得还是咸,那就换锅

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第4题

服务员加饮料洒到了客人鞋子上,加汤时把三鲜汤加成了豆浆,然后换了高汤壶继续加,客人要求换
锅底,服务员问客人是换辣锅还是都换,听到这里顾客实在忍无可忍,起身就走。你看着这一幕会怎么做()

A.留住顾客,并道歉,帮客人清理鞋子

B.给客人换锅底、换服务员

C.根据顾客情绪给予打折或免单弥补

D.当着顾客的面开除当台服务员

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第5题

当客人说锅底咸怎么办()。

A.把锅底汤打一些出来,再加水

B.给客人尽量换调料,调料里面不加耗油

C.若还不满意,给客人重新换个锅底

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第6题

根据客人要求,客房内可以加床,通常做加床用的是可折叠的活动单人床。()
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第7题

煨鱼肚的方法是锅内下油,下姜件、葱条爆香,烹入绍酒,加入汤水滚2分钟,捞出姜件葱条,下鱼肚煨3分钟,捞起,沥去水分。()
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第8题

商务人士在上班之前可以吃葱、蒜、韭菜等食物()
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第9题

客人反映锅底太淡,应该怎么做()。

A.自己盛出一碗汤送到后厨让厨师品尝,确定是否忘了放料包,则给客人道歉并加调料包

B.如果锅底正常,是客人口味较重,则可以为客人用盐、蚝油专门调制一下锅底

C.告诉顾客这是正常现象

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第10题

鸡肉茸泥在调味时不适合添加葱花、姜末,但可添加葱姜汁。
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