题目内容 (请给出正确答案) [多选题] 混酥类面团,不具备像面包那样面粉中的蛋白质吸水能够形成面筋网络,此种面团较其他面团的特点是()。 A.松散B.无黏度C.有韧性D.无筋力E.疏松性好 查看答案 如搜索结果不匹配,请 联系老师 获取答案