西瓜不会发生酶促褐变主要是因为不含有（）

A.酚酶

B.焦化

C.羰氨

D.酸氧

A.氧

B.一氧化碳

C.氮

D.二氧化碳

A.葡萄糖氧化酶

B.过氧化物酶

C.多酚氧化酶

D.脂肪氧化酶

A.衰老

B.变色

C.褐变

D.萎焉

A.脂肪氧合酶

B.多酚氧化酶

C.叶绿素酶

D.果胶酯酶

A.使多酚氧化酶钝化

B.使多酚氧化酶活性增强

C.使叶片失水

D.使叶片造型

A.使多酚氧化酶钝化

B.使在制品失水

C.使多酚氧化酶活性增强

D.使叶片造型

A.糖类、多酚类和脂类

B.多酚类、生物碱和氨基酸

C.蛋白质、糖类和多酚类

D.蛋白质、多酚类和芳香物质

A.水

B.酶类物质

C.氧气