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[多选题]

海南人常用来招待客的菜肴有()。

A.椰子炖鸡

B.炒油鸡

C.卤鸭

D.烤鱼

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第1题

()等都是陕南人喜爱的菜肴。

A.泡菜炒酸辣鸡丁

B.酸辣红肉

C.铁板牛肉

D.水煮肉片

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第2题

酸辣红肉、泡菜炒酸辣鸡丁是陕南人喜欢的菜肴。()
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第3题

海南人最喜欢喝()。

A.茶

B.汤

C.酒

D.咖啡

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第4题

制作烤鱼青蛤汁的少司,要用()把大蒜末和葱头末炒香。

A.橄榄油

B.沙拉油

C.黄油

D.黄油和沙拉油

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第5题

“烤鱼青蛤汁”的英文菜肴名称是()。

A.A.roast fish with clam sauce

B.B.roast fish with herb sauce

C.C.roast spring chicken with rosemary sauce

D.D.roast spring chicken with grape sauce

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第6题

俄国和东欧各国的饮食习惯接近,爱吃酸味的食品,酸黄瓜是()的菜肴。

A.大众化

B.高档

C.待客

D.小吃

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第7题

傣族把()视为待客的最佳菜肴。

A.酸竹煮鸡

B.煮鱼

C.砣砣肉

D.菜鸭炖姜丝

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第8题

属于常见鸡的品种是()。

A.寿光鸡、天津油鸡

B.遵化鸡、开津油鸡

C.邢台鸡、北京油鸡

D.寿光鸡、北京油鸡

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第9题

在以下菜肴中,属于药膳的菜肴是()

A.炒豆腐脑

B.半月沉江

C.槽鹅掌

D.山药茯苓包子

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第10题

四川菜肴“麻婆豆腐”的烹调方法是()。

A.烩

B.烧

C.炒

D.煮

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