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[判断题]

各种必需氨基酸含量丰富的蛋白质均可称为完全蛋白质。()

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第1题

各种必需氨基酸含量丰富,并且构成较合理的蛋白质,其营养价值较高,称为非完全蛋白质。()
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第2题

蛋类蛋白质是完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸()
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第3题

乳类蛋白质是含有全部必需氨基酸的完全蛋白质()
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第4题

完全蛋白质又称优质蛋白质,所含必需氨基酸种类齐全,数量充足,相互间比例也适当。()
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第5题

完全蛋白质又称优质蛋白质,所含必需氨基酸种类齐全,数量充足,相互比例也适当。()
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第6题

描述氨基酸模式的概念正确的是()

A.食物蛋白质的组成中限制性氨基酸多,氨基酸组成不合理

B.氨基酸模式反映食物蛋白质的营养价值

C.人体蛋白质和各种食物蛋白质在所有氨基酸的种类和含量进行比较

D.人体蛋白质和各种食物蛋白质在必需氨基酸的种类和含量进行比较

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第7题

食物中蛋白质营养价值的高低只取决于必需氨基酸的含量。()
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第8题

由于各种蛋白质中必需氨基酸的余缺情况不同,如果把几种氨基酸构成不平衡的蛋白质搭配食用,就会降低食物中蛋白质的营养价值。()
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第9题

莜麦营养丰富、蛋白质含量高,而且人体必需的八种氨基酸的组成也比较平衡,脂肪中合有较多亚油酸,是老年人常用的养生食品()
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第10题

牛奶中必需氨基酸含量与组成符合人体需要,为优质蛋白质食物。()
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