题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列哪个条件不是发酵工程所用的菌种,必须满足的()

A.菌种不能产生有害成分

B.生产能力大

C.产物有利于分离纯化

D.生长速度快

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第1题

下列关于发酵工程的说法,正确的说法是()

A.发酵工程的产品是指微生物的代谢产物和菌体本身

B.通过人工诱变选育新品种

C.培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌

D.环境条件的变化,不仅会影响菌种的生长繁殖,而且会影响菌体代谢产物的形成

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第2题

解决啤酒酵母退化的根本方法是()。

A.更换新菌种

B.分离纯化菌种

C.酵母泥酸洗

D.找出酵母退化原因,加强酵母管理

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第3题

发酵工程基本步骤的正确顺序是()。①菌种选育②生产活性的诱导③细胞大规模培养④菌体及产物的收获

A.①③②④

B.①②③④

C.①④②③

D.②③①④

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第4题

作为酶制剂的生产菌不能是致病菌,下列哪个菌种不是国家和国际鉴定机构认可能够用于食品工业和医药工业的生产菌种()。

A.大肠杆菌

B.枯草杆菌

C.黑曲霉

D.啤酒酵母

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第5题

酶制剂的生产包括的内容有酶种的来源、产酶菌种的分离、筛选、育种和()

A.酶的纯化

B.酶的发酵生产

C.酶的应用

D.酶的活性测定

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第6题

发酵豆制品要选择优良菌种,防止()而产生毒素。

A.酵母菌污染

B.菌种变异

C.真菌污染

D.杂菌污染

E.食用菌污染

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第7题

大规模微生物发酵工程生产,选择菌种应遵循的原则是什么?(微生物发酵工程对微生物菌种的要求主要包括哪些内容)

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第8题

()是采样与生产相近的培养基和培养条件,通过三角瓶的容量进行小型发酵试验,以求得适合于工业生产用菌种.

A.培养

B.分离

C.筛选

D.鉴定

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第9题

用来发酵生产酶的菌种应选择发酵周期较长的菌种。()
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第10题

下列哪些情况会造成菌种发生退化()

A.连续传代

B.不适宜的培养条件

C.变异菌株性状发生分离

D.基因突变

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