题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
经刀工处理的原料便于（），便于加热，便于调味，能美化原料的形态。
A.食用
B.运输
C.冰冻
D.保存
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A.运输
B.调味
C.冰冻
D.保存
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第5题
初步加工（鲜活原料），必须符合基本要求（）。
A.1）适当烹调需要2）经过刀工处理的原料药整齐3）有助于美化菜肴形态4）合理使用原料5）符合卫生要求
B.1）符合卫生要求2）保存原料的营养成分3）使菜肴色、香、味、形不受影响4）合理使用原料，减少损耗
C.1）便于食用2）便于烹调3）便于入味4）增进菜肴美感
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