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[单选题]

大米反复多次清洗，容易造成（）的流失。

A.维生素A

B.B族维生素

C.维生素C

D.维生素E

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第1题

谷物过分淘洗易造成（)的流失。

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素K

D.维生素C

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第2题

水溶性维生素包括（)和维生素C两类。

A.维生素E

B.B族维生素

C.维生素A

D.维生素PP

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第3题

存在于粮食籽粒中的维生素主要是（)、维生素E和维生素A原——类胡萝卜素等，主要分布于胚和糊粉层中。

A.A族维生素

B.B族维生素

C.维生素C

D.维生素D

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第4题

老年人容易出现皮肤干燥，皲裂等症状是因为老人缺乏（)。

A.维生素B族

B.维生素C

C.维生素D

D.其他膳食纤维

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第5题

根据以下维生素的共同特点，维生素B族、维生素C族被称为()

根据以下维生素的共同特点，维生素B族、维生素C族被称为（)

A.维生素

B.微量维生素

C.脂溶性维生素

D.水溶性维生素

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第6题

出生4周后（）

A.肌注维生素K₁

B.补充维生素C

C.补充B族维生素

D.补充维生素D

E.添加铁剂

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第7题

能溶于脂肪的称脂溶性维生素，如维生素B族和维生素C;能溶于水的称水溶性维生素，如维生素K、E。（)

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第8题

能溶于脂肪的称水溶性维生素，如维生素K、E;能溶于水的称脂溶性维生素，如维生素B族和维生素C。（)

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第9题

全谷制成的食品是（)的主要来源。

A.维生素A

B.B族维生素

C.维生素C

D.维生素D

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第10题

酵母发面可以增加面粉中（)的含量。

A.维生素C

B.维生素D

C.B族维生素

D.维生素A

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