炸鸡中翅所用的脆浆，使用时间过久会导致脆浆过浓，使炸制鸡中翅时出现颜色偏白，这不影响出品。所说正确吗（）

A.7分钟/8分钟/13分钟

B.7分钟/9分钟/12分钟

C.6分钟/9分钟/13分钟

A.根据不同的浆种运用恰当的油温

B.浸炸时间要足够，成品才能耐脆

C.炸制中注意保护表面脆丝

D.确保成品质量，最关键的是调好脆浆

A.一氧化碳

B.二氧化碳

C.二氧化碳

D.氢气

A.一氧化碳

B.二氧化碳

C.二氧化硫

D.氢气

A.清炸法

B.吉列炸法

C.酥炸法

D.脆浆炸法

A.清炸

B.脆炸

C.干炸

D.软炸

A.酥炸法

B.生炸法

C.脆浆炸法

D.脆皮炸法

A.2包脆浆粉：6升冰过滤水

B.1包脆浆粉：6升冰过滤水

C.2包脆浆粉：6升冰过滤水：36克食盐

D.1包脆浆粉：6升冰过滤水：36克食盐

A.酥炸法

B.生炸法

C.脆浆炸法

D.脆皮炸法

A.设计、安装时选型不正确,使电气设备的额定容量小于实际负载容量

B.设备或导线随意装接,增加负荷,造成超载运行

C.检修、维护不及时,使设备或导线长期处于带病运行状态

D.电气设备使用时间过长,翅过使用寿命,绝缘老化发脆