A.盐
B.糖
C.碱
D.糕肥
第1题
A.1/10
B.2/10
C.3/10
D.4/10
第2题
第3题
A.熟粉
B.熟芡
C.粉糊
D.浆粉
第4题
第5题
A.立即成形
B.迅速熟制
C.静置饧面
D.进行冷藏
第6题
第7题
A.油
B.碱
C.盐
D.糖
第8题
D.味素
第9题
A.粉调面坯
B.水粉面坯
C.米粉面坯
D.水调面坯
第10题
A.4~5
B.5~6
C.10~12
D.16~18
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