题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

红茶的基本品质特征是()

A.外形棕褐或黑褐油润

B.汤色红艳或红浓明亮

C.滋味浓强鲜爽

D.香气甜香(甜花香)浓郁

E.叶底红褐忌青张或青条,柔嫩厚实

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第1题

“条索粗壮肥大,色泽乌润或褐红”是()的品质特征

A.太平猴魁

B.祁门红茶

C.安溪铁观音

D.云南普洱茶

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第2题

特级工夫红茶(大叶种)的色泽是()

A.乌褐欠润

B.乌褐润

C.乌褐尚润

D.乌褐油润

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第3题

五指山红茶的感官审评特点:条索紧结肥硕、棕褐油润;红琥珀色明亮;奶蜜香;甜醇爽滑;肥软红亮。()
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第4题

普洱熟茶散茶一级的品质描述正确的是()

A.外形紧细,色泽红褐润显毫,内质陈香浓郁,浓醇甘爽,汤色红艳明亮红褐,叶底柔软

B.外形紧结,色泽红褐润较显毫,内质陈香浓厚浓醇回甘,汤色红浓明亮,叶底红褐较嫩

C.外形尚紧结色泽褐润尚显毫,内质陈香浓纯,醇厚回甘,汤色红浓明亮,叶底红褐尚嫩

D.外形紧实色泽褐尚润,内质陈香尚浓,浓厚回甘,汤色深红

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第5题

以下对熟茶品鉴要求形容正确的是()

A.外形——色泽褐红、油润,条索肥嫩、紧结、匀称,无杂质,不带或略带梗片

B.汤色——红浓剔透为高品质,汤色明亮为佳,深红色为正常,暗黑无光浑浊不清则为品质差

C.香气——陈香浓郁最佳,陈香纯正正常

D.滋味——浓醇甘爽,入口和下咽滑润舒服,感觉回甜,最基本的是无异味、无杂味

E.叶底——红褐柔嫩为佳,色泽油润,均匀一致,无腐烂感

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第6题

“条索粗壮肥大,色泽乌润或褐色”是()的品质特点

A.太平猴魁

B.祁门红茶

C.安溪铁观音

D.云南普洱茶

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第7题

干看春红茶的品质特点是色泽乌润,条索紧结,香气馥郁。()
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第8题

“川红”的总体品质,属中小叶种工夫红茶,外形较壮实,香味较厚实。()
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第9题

()的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头,色泽铁青带褐油润,内质活、甘、清、香

A.东方美人茶

B.凤凰单从

C.安溪铁观音

D.安溪铁观音

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第10题

品质特征为白色茸毛多,汤色浅淡或浅杏黄的是()

A.绿茶

B.红茶

C.黄茶

D.白茶

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第11题

漂发由深变浅的过程中,第二个过程是()。

A.褐→红

B.褐→浅褐

C.褐→浅棕

D.深棕→浅棕

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