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[多选题]

属于天然甜味剂的是()

A.蔗糖

B.糖精

C.葡萄糖

D.木糖醇

E.果糖

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第1题

天然甜味剂有

A.阿斯巴甜

B.糖精

C.甜叶菊

D.蔗糖

E.果糖H、N

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第2题

允许糖尿病患者使用的天然甜味剂是

A.木糖醇

B.果糖

C.甜蜜素

D.糖精钠

E.甜味素

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第3题

耐高温、人工合成的甜味剂是

A.阿斯巴甜

B.糖精

C.甜叶菊

D.蔗糖

E.果糖H、N

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第4题

不用于防龋的蔗糖代用品是

A.木糖醇

B.甜菊糖

C.山梨醇

D.甘露醇

E.果糖

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第5题

下列糖中均是还原糖的组合是()

A.葡萄糖 果糖 蔗糖 麦芽糖

B.半乳糖 甘露糖 葡萄糖 麦芽糖

C.蔗糖 麦芽糖 乳糖 甘露糖

D.半乳糖 麦芽糖 蔗糖 果糖

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第6题

当血中葡萄糖浓度增高时,肝脏迅速将葡萄糖转化为()

A.半乳糖

B.糖原

C.糖异生途径

D.木糖醇

E.果糖

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第7题

下列糖中最甜的糖是()

A.葡萄糖

B.果糖

C.蔗糖

D.乳糖

E.麦芽糖

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第8题

三糖铁(TSI)琼脂培养基中含有的三种糖是()。

A.乳糖、菊糖,葡萄糖

B.乳糖、麦芽糖,葡萄糖

C.乳糖、蔗糖,果糖

D.乳糖、蔗糖,葡萄糖

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第9题

评定甜味剂的相对甜度,一般以()为参考标准。

A.果糖

B.葡萄糖

C.蔗糖

D.麦芽糖

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第10题

()等不含营养素,甜味约为蔗糖的300~500倍,可少用。

A.糖精

B.果糖

C.蛋白糖

D.转化糖

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