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[主观题]

什么是还原糖？试说出四种还原糖。

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第1题

蔗糖、乳糖、麦芽糖分别是（)。

A.非还原糖、还原糖、还原糖

B.还原糖、还原糖、还原糖

C.还原糖、非还原糖、还原糖

D.还原糖、非还原糖、非还原糖

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第2题

果糖、葡萄糖、甘露糖和蔗糖都是还原糖。()此题为判断题(对，错)。

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第3题

还原糖的计算公式如何？

还原糖的计算公式如何？

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第4题

蔗糖是还原糖果糖、葡萄糖、甘露糖和蔗糖都是还原糖。()此题为判断题(对，错)。

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第5题

还原糖测定要注意哪些事项？

还原糖测定要注意哪些事项？

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第6题

测定还原糖时，还原糖在碱性溶液中将两价铜离子还原为棕红色的()沉淀，而糖本身被氧化为相应的()。

测定还原糖时，还原糖在碱性溶液中将两价铜离子还原为棕红色的（)沉淀，而糖本身被氧化为相应的（)。

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第7题

如何控制糖果生产的还原糖？

如何控制糖果生产的还原糖？

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第8题

还原糖测定中的费林试剂是由、、组成。

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第9题

羰胺反应食品中的还原糖名词解释

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