加工家禽时，必须去除的部位是 C（）

A.鱼眼

B.鱼皮

C.鱼肠

D.鱼腮

A.明油

B.麻油

C.色拉油

D.猪油

A.明油

B.麻油

C.色拉油

D.起酥油

A.肠

B.气管

C.输卵管

D.子宫内膜

E.阴道

A.食盐

B.白糖

C.枧水

D.食粉

A、肝

B、心

C、肺

D、油脂

A.污液

B.血液

C.黏液

D.泥沙

A.防止食物烤焦

B.防止油脂老化

C.防止油脂变色

D.防止油脂变脏