库房盘存表是定期对（）进行盘存时填制的表格。

A.日常即时采购法

B.长期订货法

C.定期订货法

D.永续盘存订货法

A.品尝开封的成品小料是否变质

B.冷冻原料是否解冻/解冻量是否合理

C.成型时间长的原料是否准备/变质

D.头天晚上剩余原料是否合理(鲜果)、对冷冻原料进行解冻

陶瓷生产的原料包括哪些 ？基础原料是哪一种 ？

A.切配

B.初步加工

C.原料初加工

D.原料切割成形

A.植物性干货原料是海鲜原料

B.海参是水产类干货原料

C.蹄筋是陆生类动物干货原料

D.冬虫夏草是植物性干货原料

A.包装破损的物料可以进入生产区域

B.储存食品原料的冷库内出现过期原料时，应及时清理

C.企业采购的原辅料为市场采购时，可不索要供货者的证明文件

D.可在原料仓库内进行配料

A.干货原料

B.硬实原料

C.干果原料

D.干豆原料

A.原料的质地

B.原料的营养

C.原料的口味

D.原料的纯度和成熟度