低筋面粉的湿面筋值为（）

A.40%以上

B.20%~25%之间

C.26%~40%之间

D.20%以下

A.20%以下

B.20～25%之间

C.26～40%之间

D.40%以上

A.40％以上

B.26％～40％之间

C.20％～25％之间

D.20％以下

一般面粉按面筋含量的多少，将面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉三种基本类型。()

A.高筋粉

B.中筋粉

C.低筋粉

D.都可以

A.一般粉

B.专用粉

C.高筋粉

D.富强粉