题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

正式宴席中,宾客的人均食用净料重量在()克左右。

A.200

B.300

C.400

D.500

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第1题

一桌宴席以每人能吃到()克左右的净料为标准。

A.300

B.400

C.500

D.600

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第2题

混合料水分(%)表达式为:混合料水分(%)=试样重量(克)-烘干后试样重量(克)*100%试样重量(克)。()
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第3题

净料率=净料重量÷毛料重量×100%()
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第4题

净料率,即净料重量与毛料重量的比率。()
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第5题

净料成有二毛料总值/毛重量/净料重量。()
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第6题

宴席菜单策划时,要了解宾客的性质、类别和宴席标准。()
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第7题

净料重量=毛料量*净料率。()
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第8题

净料成本=毛料总值÷净料重量。()
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第9题

净料单位成本=毛料总价÷净料重量()
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第10题

耗损重量+净料重量=毛料重量。()
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