题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
可构成四川怪味复合味型的是辣味、酸味、（）。
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A.甜味
B.辣味
C.酸味
D.苦涩味
E.咸味
F.香麻味
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第10题
应对煮沸锅的二次蒸汽冷凝水进行感官品评，允许有麦汁味，不应有()和()。
应对煮沸锅的二次蒸汽冷凝水进行感官品评，允许有麦汁味，不应有（)和（)。
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A.醛味
B.DMS味
C.酸味
D.甜味
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