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解冻后的食品原料在常温下存放时间没有要求。()

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第1题

食品原料与非食品原料不得同库存放。()
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第2题

冷冻食品应自然解冻,解冻后的食品不用可再冷冻。()
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第3题

在加工过程中,不同类型的食品原料、不同存在形式的食品分开存放,其存放容器和加工制作工具分类管理、分开使用,定位存放。()
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第4题

私人物品存放区,不得与食品原料混放。()
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第5题

食品在解冻过程中,越是体积大的食品解冻引起的品质下降越严重()
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第6题

原料在20℃的水中解冻比在25℃的空气中解冻速度快。()
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第7题

所有冻结的原料都必须完全解冻后才能进行加工。()
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第8题

冷库(冰箱)内食品贮存应做到原料、半成品、成品分开放置,冰箱外部应标明存放食品的种类(原料、半成品或成品)。()
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第9题

气调保存法是通过改变原料存放环境的气体构成来达到食品原料保鲜目的。()
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第10题

有些食品原料采购时可能没有发票,这种原料不能购买()
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