在上每一道菜之前，应先撤去上一道菜肴的餐具，先上菜，再斟好相应的酒水。（）

A.各种

B.准备好的

C.相应

D.开启过的

A.请客人起身

B.帮客人重新换好口布

C.撤去桌上所有餐具，并重新摆好

D.撤去上一道的餐具

A.西餐宴会台餐具一般摆放的套数不超过5套

B.西餐宴会台的餐具应按照菜单上的菜品上菜顺序，每上一道菜之摆放好对应餐具

C.先使用的餐具摆放在外侧，依次按顺序从外往内摆放

D.先使用的餐具摆放在内侧，依次按顺序从内往外摆放

E.西餐宴会台摆台规定，以垫盆的摆放位置为基准，左侧放置各式菜单规定的餐具

A.撤盘后

B.每吃完一道菜后

C.每上一道新菜后

D.撤盘前

A.为节省餐后收台时间

B.为进一步推销菜肴做准备

C.为下一道菜上菜留出空间

D.为加快餐具周转