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[主观题]
漂烫好的小龙虾需放入冰水中冷却(),完成批次漂烫冷却后,废弃冰水
A.30秒
B.20秒
C.60秒
D.10秒
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A.30秒
B.20秒
C.60秒
D.10秒
第1题
A.待漂烫的小龙虾可以直接放在PP工作台上
B.漂烫用的冰水无需每轮更换
C.漂烫10袋小龙虾后需要废弃冰水
D.松散时用的不锈钢格可以用于后续漂烫后沥水
E.装冰水的不锈钢格使用前后都需要清洗消毒
第6题
A.不断放入水中冷却/适当放入水中冷却
B.不断放入水中冷却/不能放入水中冷却
C.不能放入水中冷却/适当放入水中冷却
D.适当放入水中冷却/不断放入水中冷却
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