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[主观题]

染菌可以分为().

染菌可以分为().

A.种子期染菌

B.发酵前期染菌

C.中期染菌

D.末期染菌

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第1题

按照发酵的全过程来分,染菌分为().
按照发酵的全过程来分,染菌分为().

A.种子期染菌

B.发酵前期染菌

C.发酵中期染菌

D.发酵后期染菌

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第2题

动力水微生物指数计算=()

A.100-0.2*菌落总数染菌批次/样品数*100-0.3*霉菌酵母数染菌批次/样品数*100-(1*厌氧菌染菌批次/样品数*100+10)

B.100-0.2*菌落总数染菌批次/样品数*100-0.3*霉菌酵母数染菌批次/样品数*100-(1*厌氧菌染菌批次/样品数*100+2.5)

C.100-0.6*菌落总数染菌批次/样品数*100-0.4*霉菌酵母数染菌批次/样品数*100-(1*厌氧菌染菌批次/样品数*100+2.5)

D.100-0.6*菌落总数染菌批次/样品数*100-0.3*霉菌酵母数染菌批次/样品数*100-(1*厌氧菌染菌批次/样品数*100+2.5)

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第3题

某一酶制剂厂的发酵车间连续数批出现染菌,染菌发现时间一般在18-20小时左右,经镜检确认所染杂菌为单一的芽孢杆菌,请分析导致染菌的可能原因并说明理由,同时请提出解决措施。

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第4题

泡沫对发酵的负面影响包括()
泡沫对发酵的负面影响包括()

A.降低发酵罐的装料系数

B.升高发酵温度

C.增加染菌几率

D.改变发酵方向

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第5题

1000次发酵周期所用的无菌空气只允许()次染菌

A.1-2次;

B.1-3次;

C.2次;

D.3次;

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第6题

种子培养期染菌时的处理办法是()。

A.灭菌后再使用

B.降低培养温度

C.将培养液全部废弃

D.以上均不正确

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第7题

工坊啤酒的生产过程中,为了避免染菌,只能使用一种酵母进行发酵。()
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第8题

酒精发酵的主发酵期,高温不易造成细菌污染,尤其发酵醪温度高于37℃时,更不易造成染菌现象的发生。()
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第9题

使用中消毒液染菌量重点科室多久监测一次()

A.每季度

B.每月

C.每日

D.每年

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第10题

检查发酵液是否染菌的最简单、最直接、最常用的方法是()。

A.显微镜检查法

B.肉汤培养法

C.平板划线法

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