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[单选题]

酒吧的服务用具是（)。

A.酒水单

B.摇酒壶

C.冰箱

D.水管

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第1题

（)是酒吧的调酒用具之一。

A.调酒壶

B.碎冰机

C.酒杯

D.吸管

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第2题

开放型酒会酒吧的服务方式是（)。

A.不用调酒师服务的酒吧

B.自助式酒吧

C.点单对客人开放，账总付

D.客人自带酒水由调酒师服务

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第3题

（)是酒吧量酒用具。

A.调酒壶、吧匙

B.酒杯、量杯

C.量杯、吧匙

D.酒杯、吧匙

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第4题

（)是酒吧的调酒用具之一。

A.量杯

B.酒水

C.酒杯

D.贮藏柜

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第5题

进行酒水服务的用具包括（)。

A.酒嘴

B.食签

C.酒单

D.调味瓶

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第6题

（)是酒吧服务用具。

A.托盘、收费盘

B.烟缸、五味架

C.咖啡机、冰块机

D.纸巾、酒单

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第7题

（)不属于酒吧内部调拨单的内容。

A.酒水的金额

B.酒水的调入单位

C.晚班的基数

D.酒水的单价

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第8题

酒吧服务流程为：迎宾问候→领位服务→为客点单→酒水推销→（）→写单结账→送酒服务→中途服务→二次促销→调节气氛→送客服务。

A.核对酒单

B.核对数量

C.复述酒单

D.告知价格

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第9题

冰箱是酒吧用于冷冻酒水饮料，保存适量酒品和其他调酒用品的设备。（)

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第10题

中餐厅餐用具包括()等。

中餐厅餐用具包括（)等。

A.冰桶、保温桶、烫酒壶

B.电茶炉、冰桶、保温锅

C.电茶炉、冰桶、烫酒壶

D.冰桶、烫酒壶、冰箱

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第11题

酒吧内部调拨单的内容包括（)。

A.酒水的编号

B.酒水的颜色

C.晚班的基数

D.早班的基数

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