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[判断题]

引起沙门氏菌食物中毒的食物主要是被肉毒杆菌污染的罐头、香肠、腊肉、发酵豆制品及发酵面制品等。()

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第1题

主要的()食物中毒有:肉毒杆菌引起的肉毒中毒、沙门氏菌引起的食物中毒、出血性大肠杆菌引起的食物中毒。

A.细菌性

B.霉变

C.生物

D.化学性

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第2题

主要的细菌性食物中毒有:肉毒杆菌引起的肉毒中毒、()、出血性大肠杆菌引起的食物中毒。

A.沙门氏菌引起的食物中毒

B.霉变食物中毒

C.本身有毒的食品中毒

D.化学性食物中毒

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第3题

海(水)产品或盐渍品常引起下列哪一种食物中毒()

A.沙门氏菌食物中毒

B.嗜盐菌食物中毒

C.变形杆菌食物中毒

D.葡萄球菌食物中毒

E.肉毒杆菌食物中毒

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第4题

食用被沙门氏菌污染的肉品可引起食物中毒,多表现为急性胃肠炎。()
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第5题

食用被沙门氏菌污染肉品可引起食物中毒,表现为急性胃肠炎。()
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第6题

沙门氏菌食物中毒
引起沙门氏菌食物中毒的食物主要是()。

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第7题

发酵豆制品在生产时要选择优良菌种,以消除杂菌污染。()
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第8题

易引起细菌性食物中毒的食物主要是动物性食品。()
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第9题

肉.鱼.禽.蛋和豆制品等食物的腐败主要以脂肪分解为特征。()
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第10题

青海发生的肉毒梭菌食物中毒主要为越冬密封保存的肉制品引起。()
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