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[单选题]

阿斯巴甜是指()。

A.山梨糖醇

B.二氢查耳酮

C.天门冬酰苯丙氨酸甲酯

D.木糖醇

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第1题

常见的糖醇有()

A.山梨糖醇

B.甘露糖醇

C.木糖醇

D.麦芽糖醇

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第2题

山梨糖醇酐单月桂酸酯难溶于()

A.水

B.乙醇

C.乙醚

D.丙酮

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第3题

多元糖醇不是口腔微生物()适宜作用底物,有些糖醇如木糖醇可抑制其生长繁殖,故长期摄入糖醇不会引起()

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第4题

木糖醇属于甜味调料。()
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第5题

可使α-去氧糖和α-羟基糖上的酰基水解,而不使内酯环开裂的是()

A.醇性NaOH溶液

B.醇性HCl

C.NaOH

D.Ba(OH)2

E.KOH水溶液

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第6题

属于天然甜味剂的是()

A.蔗糖

B.糖精

C.葡萄糖

D.木糖醇

E.果糖

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第7题

木糖醇属于非糖类甜味调味料。()
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第8题

香豆素可溶于热稀碱溶液中是由于()

A.甲氧基

B.醇羟基

C.酮基

D.糖链

E.内酯环

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第9题

不用于防龋的蔗糖代用品是

A.木糖醇

B.甜菊糖

C.山梨醇

D.甘露醇

E.果糖

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第10题

与查耳酮互为异构体的是()

A.黄酮醇

B.黄酮

C.二氢黄酮

D.异黄酮

E.二氢黄酮醇

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