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[判断题]

零点菜单是饭店里使用扱少的菜单。（)

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第1题

相比大型饭店，在规模较小的饭店里，客房部组织机构的层次少，分支机构及工种也较少。（)

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第2题

餐厅菜单中，菜单是最基本的样式（）

A.点菜

B.宴会

C.团队

D.套菜

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第3题

当客人看完菜单后，服务员应立即上前询问是否可以点菜。得到主人首肯后，首先开始点菜的是主人。（）

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第4题

在饭店里最常见的甲虫有地毯甲虫、家具甲虫和金甲虫。（)

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第5题

客人看完菜单后，应迅速为客人点菜，以免让客人等待。（)

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第6题

演示文稿的打包所使用到的菜单是“文件”菜单（）

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第7题

宴会菜单是经过精心设计的反映宴会膳食有机构成的专门菜单。（)

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第8题

中餐零点厨房只承担零点菜点的制作，不承担宴会菜点的制作。（)

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第9题

菜单可主要分类为点菜菜单、套餐菜单和宴会菜单三种。通常采用点菜菜单的客人是（）

A.团队用餐客人

B.会议用餐客人

C.客房用餐客人

D.婚宴客人

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第10题

餐饭部的工种少和用工量大，为社会创造了众多的就业机会。（)

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